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Julia Dürr: Wo kommt unser Essen her?

Besprechung

Ein interessantes und anschauliches Bilderbuch über die Herkunft unserer Lebensmittel

Das großformatige Bilderbuch für Kinder ab 6 Jahren erklärt auf übersichtlich und ansprechend gestalteten Doppelseiten die Herkunft unserer Nahrung.

Dabei wird die Herstellung von Milch, Brot, Fisch, Fleisch, Äpfeln, Eiern und Tomaten beschrieben. Jeweils zwei Doppelseiten sind einem Lebensmittel gewidmet. Auf den jeweils ersten beiden Seiten werden eine kleiner und ein großer Betrieb einander gegenübergestellt. Man sieht z. B. den Aufbau einer Bäckerei und den einer Backfabrik. Die Maschinen und die Tätigkeiten der Personen sind anschaulich gezeichnet und nachvollziehbar beschriftet. Auf der folgenden Doppelseite werden nun die einzelnen Produktionsschritte detailliert beschrieben. Dabei wird erläutert, auf welche Weise die Zutaten angeliefert werden, wie der Teig jeweils produziert wird und welche Menschen an der Herstellung beteiligt sind.

Der Ton ist stets sachlich und die Autorin kommt ohne erhobenen Zeigefinger aus, dennoch erschließen sich aus den Bildern und den Erläuterungen die Unterschiede zwischen Einzelbetrieb und fabrikmäßiger Produktion.

Lediglich bezüglich der Antwort auf die Frage, warum es braune und weiße Hühnereier gibt, ist eine kleine Anmerkung zu machen; anders als in Julia Dürrs Buch behauptet, legen weiße Hühner nicht automatisch weiße Eier und braune Hühner braune. Der Sachverhalt ist ein klein wenig komplizierter: die Eierschalenfärbung ist genetisch bedingt und hat nichts mit der Farbe des Gefieders zu tun, sondern hängt mit der Schalendrüse im Legedarm des Huhns zusammen. Dort werden Pigmente aus dem roten Blutfarbstoff produziert. Diese färben die Eier braun, während sie bei Hühnerrassen, denen diese Farbstoffe fehlen oder bei denen sie nur in geringen Mengen auftreten, weiß bleiben. Sehr verständlich aufgezeigt wird dieser Zusammenhang auf der entsprechenden Webseite der Zeitschrift GEO.

Die letzte Doppelseite des Bilderbuchs gibt wertvolle Tipps für die eigene Recherche. Sie regt die jungen Leserinnen und Leser dazu an, selbst im Internet nachzuforschen, woher ihr Essen stammt. Dabei werden unter anderem die Bedeutung des QR-Codes auf Fischprodukten, die Kennzeichen auf Milchpackungen und die Stempel auf Eiern erklärt.

Didaktische Hinweise

Der Bildband eröffnet jüngerem und älterem Publikum einen sachlichen Zugang zu den Herstellungsprozessen unserer Nahrung. Im Rahmen eines Projekts kann Julia Dürrs Buch auch schon in der Grundschule als Ausgangspunkt für weitere selbständige Recherchen der Kinder verwendet werden. Es sollte als Sachbuch in den Schulbibliotheken auf jeden Fall vorrätig sein. Au der Webseite des Beltz Verlags findet man nicht nur eine Leseprobe, sondern auch ein Interview mit der Autorin, das man sich in der Podcast-Reihe des Verlags anhören kann.

Gattung

  • Bilderbücher
  • Sachbücher

Sachbuchkategorie

  • Natur, Tiere, Lebensräume
  • Politik, Gesellschaft

Eignung

für die Schulbibliothek empfohlen

Altersempfehlung

Jgst. 1 bis 5

Fächer

  • Biologie
  • Gesundheitserziehung
  • Hauswirtschaft/Ernährung
  • Natur und Technik
  • Umwelterziehung

FÜZ

  • Alltagskompetenz und Lebensökonomie
  • Bildung für Nachhaltige Entwicklung (Umweltbildung, Globales Lernen)
  • Gesundheitsförderung
  • Ökonomische Verbraucherbildung

Erscheinungsjahr

2020

ISBN

9783407758163

Umfang

40 Seiten

Medien

  • Buch